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Les nuisances olfactives
De nombreuses activités agricoles, industrielles et même domestiques sont sources de nuisances olfactives.
Les molécules odorantes
Le nez est un organe d'une sensibilité étonnante, bien
souvent plus subtil que les appareils d'analyses les plus sophistiqués.
Dans la plupart des émanations malodorantes, il n'est pas rare
de constater qu'une mauvaise odeur provient d'un mélange de 50
à 100 molécules différentes.
Les molécules odorantes peuvent être classées en 3
groupes :
Groupe 1 : composés organiques Azotés
(Ammoniac, Amines …).
Groupe 2 : composés organiques Soufrés
(Sulfure d'hydrogène, Mercaptans …).
Groupe 3 : composés organiques Oxygénés
(Acides carboxyliques, Aldéhydes, Cétones, Esters…).
Les composés organiques volatils
Les composés organiques volatils (COV) forment un ensemble varié
de petites molécules, dont la propriété commune est
d'être sous forme gazeuse à température ambiante.
Très souvent toxiques, leur diffusion dans l'air doit être
limitée. Ils font l'objet d'une réglementation
spécifique
Pour en savoir plus : fiche
ADEME
Les rejets
Le niveau d'une odeur ou concentration d'un mélange odorant est
défini conventionnellement comme étant le facteur de dilution
qu'il faut appliquer à un effluent pour qu'il ne soit plus ressenti
comme odorant par 50% des personnes constituant un échantillon
de population.
Le débit d'odeur est défini conventionnellement comme étant
le produit du débit d'air rejeté, exprimé en m3/h,
par le facteur de dilution au seuil de perception.